选考科目：
物理和化学。
学制学位：
学制四年，授予工学学士学位。
特色优势：
食品质量与安全专业于2008年增建，2013年被天津市确定为战略性新兴产业相关专业。本专业主要以食品质量与安全控制及检验技术，食品生产、流通和贮藏过程中的质量检验、管理及安全评价，食品生产工艺等为重点进行教学。培养学生具有食品生产、质量与安全控制及检验等方面的基础理论知识；具备食品生产、流通和贮藏过程中质量和安全的管理与控制及检验等方面的能力。
培养目标：
培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能；具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高；能在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作的专业人才。
主要课程：
本专业是化学、生物学、食品科学与工程、管理科学与工程等多学科的交叉。主要课程包括：仪器分析、微生物学、生物化学、食品工程原理、食品化学、食品标准与法规、食品毒理学、食品卫生学、食品质量安全管理学、食品工艺学等。
毕业去向：
就业情况：学生毕业后从事农产品、畜产品、水产品及其加工制品的质量与安全控制及分析检测、食品生物安全技术及污染控制等方面的工作。有代表性的就业单位：蒙牛乳业有限公司、伊利乳业有限公司、嘉里粮油有限公司、天津食品乳品检测中心、海南航空股份有限公司、华润饮品有限公司等。
升学情况：历年考研升学院校有中国农业大学、中国农业科学院、华南理工大学、江南大学、华中农业大学、西南大学、南昌大学等。
本校对应硕士点：
食品科学与工程、生物与医药。
